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Grigliata a Brescia…e non solo!

La provincia Bresciana è conosciuta per essere una terra ricca di sapori dalla gastronomia particolarissima. Nei ristoranti dell’Iseo la cucina contadina dell’entroterra e delle valli si unisce e si mescola a quella di pesce dei laghi. La cucina bresciana traendo origine in parte anche dalle tradizioni venete, riporta alcune tendenze di derivazione mantovana – ferrarese e, per gli aspetti più popolari e semplici, dalla basa Cremonese e dalla sponda emiliana del Po.

Tra le peculiarità della gastronomia di questa zona ci sono i celebratissimi casoncelli bresciani, sia nella versione salata con ripieno di salsiccia e formaggio,che nella versione dolce con mandorle, uvetta e pere. Non dimentichiamo poi la minestra mariconda, il risotto alla pitocca, le belle schidionate di quaglie e piccioni per polenta, oltre alla brace a brescia che è il modo migliore per cucinare la cacciaggione. La specialità del piccione farcito alla bresciana, la persicata, sono specialità della gastronomia del Medioevo e del Rinascimento tramandatisi quasi senza aggiornamenti e oggi rappresentano gli aspetti più raffinati della cucina tradizionale, in abbinamento con i grandi vini DOC della Franciacorta, del Garda Classico, di San Martino della Battaglia di Cellatica, di Botticino e di Capriano del Colle.

L’anima popolare della cucina bresciana offre però le sue prove migliori nei piatti di polenta e di riso, e in generale nei cibi semplici in cui si avverte ancora il profumo dell’aia e del camino. Alcuni esempi sono la ormai dimenticata polenta e saracca a quella con le cotiche, da quella con il baccalà a quella con il sugo di maiale; e, ancora, polenta con gli uccellini, con i funghi, con le verdure, con il coniglio in sguazzetto. E poi il riso alla campagnola con le verdure, il risotto con gli spinaci selvatici, gli strangolapreti, i bigoli con le sardelle e la pastissada de caval di chiara origine veneta, le frittate rustiche di verdure o salumi. Per non dimenticare gli altri grandi protagonisti della gastronomia breciana i salumi e i formaggi.

I migliori luoghi dove mangiare carne a Brescia

Vuoi passare una serata diversa e hai voglia di mangiare carne Brescia o fare una bella grigliata a Brescia? Il nostro ristorante è quello che fa per voi. Specializzato nella preparazione di piatti a base di carne, non c’è limite alla scelta: pollo, maiale, vitello e, soprattutto, uno degli alimenti più tipici della zona: la carne di cavallo. Ottima in qualsiasi modo si decida di prepararla, questo super alimento è anche molto nutritivo e perfetto per una dieta povera di grassi.

Puoi rispettare la tua salute anche mangiando fuori casa, ecco come

Le calorie degli sfilacci di cavallo sono ridotte, ma soprattutto ridotto è il contenuto di colesterolo contenuto in questo alimento. A questo si aggiunge la presenza di ferro chelato, facilmente assimilabile dall’organismo, l’acido lattico, utilizzato nella lotta contro i batteri, e infine delle vitamine del gruppo B, fondamentali per il sostentamento del nostro organismo. Chi avrebbe mai detto che un cibo così gustoso potesse essere altrettanto indicato per la nostra salute?

Gastronomia e tipicità della Franciacorta

La qualità dei nostri piatti è assicurata, così come quella degli straccetti di cavallo nelle ricette più famose e tipiche della cucina bresciana. Vieni a trovarci e prova i nostri manicaretti, gusta la vera cultura della Franciacorta e immergiti in un’atmosfera accogliente e rilassata. Puoi visitare il nostro sito e prenotare un tavolo per essere sicuro di trovare posto: siamo sempre pieni a pranzo e cena, perché famosi tra gli appassionati di carne e di grigliate, complice la passione che mettiamo nel nostro lavoro.

Dove fare una grigliata Brescia

Stai cercando un luogo in cui fare una grigliata a Brescia ? Il ristorante Val Tress offre a tutti gli amanti della carne un’esperienza degustativa unica. Come? In primo luogo grazie alle carni scelte: pollo, maiale, vitello e cavallo hanno una qualità superba e vengono cucinati con cura e dedizione per accontentare anche i palati più esigenti. Ne puoi avere la prova solo se vieni a trovarci al più presto e a gustare le nostre preparazioni alla griglia.

Mangiare fuori casa non è per forza un attento alla dieta, possiamo dartene la prova.

Una delle carni più apprezzate da noi è quella di cavallo, che ha in sé tutta una serie di caratteristiche importantissime: da una parte il gusto e dall’altra tante proprietà incredibili. I valori nutrizionali della carne di cavallo sono infatti molteplici: pochissime calorie e una quantità elevata di ferro facilmente assimilabile dall’organismo umano. A questo si aggiungono le vitamine del gruppo B e una scarsissima presenza di grassi e colesterolo.

Una steakhouse a Brescia che merita tutta la tua attenzione.

Non ci sono solo buoni piatti di carne compresi nel menù, ma anche ottimi primi, stuzzicanti aperitivi e dolci invitanti. Compreso nel prezzo è qualcosa che non tutti i ristoranti possono offrire: un’atmosfera rilassata, calda e accogliente, ma soprattutto un panorama naturale meraviglioso. Sentieri, alberi, colline e in lontananza il profilo azzurrino del lago d’Iseo: immagina di essere immerso nella pace di un luogo simile anche solo per un istante, non hai già voglia di venire a trovarci?

Dove gustare una buona grigliata a Brescia

Sei alla ricerca di un luogo in cui poter gustare una buona grigliata a Brescia in compagnia? Il ristorante Val Tress fa esattamente al caso tuo. Infatti, all’interno del ristorante potrai assaggiare straordinari piatti a base di carne, come ad esempio gli straccetti di cavallo. Tutte le pietanze sono preparate con carne di altissima qualità, ma soprattutto d’origine controllata per garantire sempre piatti gustosi e sani.

Le proprietà della carne di cavallo

Il ristorante Val Tress è una delle scelte migliori per mangiare un’ottima carne a prova di palati sopraffini. Che si tratti di bistecca, di grigliata mista o di scottona, chi assaggia i nostri piatti già dal primo morso gusta il sapore di una carne di qualità cucinata alla perfezione con la cottura richiesta secondo i gusti del cliente. Uno dei nostri piatti forti è la carne di cavallo, apprezzata soprattutto per il suo sapore estremamente delicato.

Chi conosce quali sono le proprietà della carne di cavallo sa che questa è particolarmente adatta ai bambini e ottima per le persone anziane in quanto molto magra e caratterizzata da un ridotto contenuto lipidico che consente alla carne stessa di essere particolarmente tenera e digeribile.

Allevamento mirato per valorizzare la carne di cavallo

Gli animali destinati alla macellazione sono allevati e alimentati seguendo protocolli che rendono più gustosa la carne di cavallo e ne migliorano le proprietà, visto che si registra un notevole aumento del calcio.

L’allevamento degli animali avviene all’aperto e qui vengono alimentati con mangimi e foraggio fresco, in modo che la carne, una volta macellata, sia quanto più tenera possibile. Una giusta alimentazione dell’animale rende la carne  migliore dal punto di vista nutrizionale, il che giova alla salute di chi se ne nutre.

La carne alla griglia cucinata ad arte

Sei un amante dei secondi piatti e sei alla ricerca di un posto dove mangiare carne a Brescia e dintorni? Abbiamo il ristorante che fa per te! A Zone (BS) c’è il Ristorante Val Tress, taverna e agriturismo a conduzione familiare che prepara secondi piatti di carne alla griglia sani e gustosi.

Le grigliate di carne sono il pretesto ideale per passare una serata piacevole e in compagnia delle persone che ami, ma è molto importante che la carne alla griglia sia preparata nel modo giusto.

La cottura alla griglia è uno dei metodi più antichi per cucinare: è un metodo pratico, veloce, solitamente economico e conferisce alle pietanze un aspetto invitante e un sapore unico.

C’è una controindicazione, però: la cottura alla griglia è pratica e gustosa, è vero, ma rischia di diventare nociva se fatta nel modo sbagliato. È molto importante, quindi, trovare il ristorante giusto che sappia cucinare la carne alla griglia nel modo migliore: un ristorante come Val Tress, appunto.

Nella cucina di questo squisito ristorante di Zone, a due passi dal Monte Guglielmo e dalle sponde del Lago d’Iseo, le cuoche realizzano squisite grigliate di carne cucinate a regola d’arte.

Perché la carne sia cucinata nel modo giusto su una brace è necessario che questa sia scongelata correttamente, che sia asciutta e che non abbia troppi condimenti. La carne alla brace raggiunge temperature molto elevate ed è importante che sia controllata costantemente per evitare che si bruci.

Anche la griglia deve essere mantenuta pulita ogni volta che si cucina, così da evitare la proliferazione di sostanze tossiche.