Scopri i piatti tipici di Brescia nella cucina del Ristorante Val Tress

Per assaggiare le prelibatezze della cucina tipica bresciana, bisogna affidarsi ai migliori ristoranti della zona. Tra i ristoranti romantici a Brescia uno dei più gettonati è il Ristorante Val Tress: qui potrete assaggiare i piatti che appartengono alla cultura gastronomica di questa terra. Immaginiamo di entrare nella cucina e vediamo come avviene la preparazione di alcuni piatti.

La gallina ripiena alla bresciana è un piatto che si tramanda da generazioni e prevede una preparazione abbastanza elaborata. Una volta pelate le carote, pulito il sedano e tagliata la cipolla, bisogna mettere tutto in una pentola con un paio di foglie di alloro ed almeno tre litri di acqua da portare a bollore. Intano la gallina ruspante va strinata, lavata e asciugata. Una volta tritate le noci vanno frullate con pane raffermo, grana grattugiato, noce moscata, un paio di foglie di salvia, panna e un cucchiaio di burro. Questo trito va unito alla polpa macinata di maiale con l’aggiunta di tuorli, sale e pepe: il tutto costituisce il ripieno della gallina. Una volta imbottita, la gallina va immersa nel brodo vegetale bollente e cotta per almeno due ore e mezza. Una volta ultimata la cottura, la gallina a servita con un poco di brodo filtrato e sgrassato affiancata da un contorno di patate lesse.

Tra i primi piatti invece, ciò che va per la maggiore è la pasta bresciana. Protagonista di molte cene, una delle versioni più tipiche è quella della fatta con salamina e crescenza. La preparazione avviene soffriggendo la salamina senza pelle in una pentola antiaderente, una volta rosolata va aggiunta la crescenza e va mescolata fino ad ottenere un composto omogeneo, in fine va fatta una spruzzata di zafferano. Separatamente va cotta la pasta in acqua salata e va impadellata con il sugo cotto precedentemente. Un primo piatto da leccarsi i baffi!

Mangiare bene la cucina tipica nei ristoranti a Brescia

La cucina tradizionale bresciana rispecchia a pieno la conformazione del territorio della sua bella provincia. È una cucina basata sulla cacciagione, come la carne alla griglia, e sul pesce di lago, che fa onore sia alle vaste zone collinari, montane e boschive sia a quelle lacustri. Alcuni piatti molto apprezzato nelle osterie e nei ristoranti a Brescia e provincia sono varianti o rivisitazioni di ricette utilizzate anche in altre zone lombarde. Pensiamo a “polenta e osei”, cioè la polenta servita per accompagnare lo spiedo di uccellini, che in realtà è tipico anche della zona bergamasca. Un altro esempio è la “torta sbrisolona”, un dolce friabile che di solito si serve accompagnato da una buona grappa, ma che è molto diffuso anche a Mantova e Cremona.

Tra i prodotti tipici serviti nei ristoranti a Brescia vanno sicuramente menzionate alcune specialità caratteristiche: l’olio, soprattutto quello prodotto dagli uliveti che crescono nella zona del Garda, i famosi vini e spumanti della Franciacorta (che hanno superato in diversi concorsi internazionali persino quelli francesi) e alcuni formaggi montani, tra cui il bagoss .

Ma tra i piatti tipici più buoni, da richiedere nei ristoranti a Brescia, ci sono i “ casoncelli bresciani”: una tradizionale pasta fresca, tipica della zona del Garda, specialmente dei paesi di Barbariga e Longhena, cucinata in un modo squisito. I casoncelli, chiamati in dialetto “casonsei”, hanno ottenuto persino il riconoscimento De.Co (Denominazione Comunale) e si tratta di una pasta all’uovo ripiena. La sua forma è rettangolare o triangolare, spesso non eccessivamente precisa per ricordarne l’origine casalinga, e la sua sfoglia deve essere estremamente sottile. Il ripieno originale consiste in: prosciutto cotto tritato finemente, Parmigiano Reggiano e noce moscata. Le varianti però sono tantissime come prosciutto crudo, carne trita, zucca. I casoncelli vengono serviti conditi con burro e salvia, si abbinano a secondi di carne e a vini rossi fermi, non eccessivamente alcolici.

Ristoranti dove mangiare al Lago d’Iseo

A volte, scegliere dove mangiare, soprattutto quando si è in vacanza, è davvero difficile. Si vuole assaggiare la cucina tipica del luogo, ma non si sa esattamente a quali delle tante offerte potersi affidare. Molto spesso, infatti, si rischia di restare delusi. Vicino al lago d’Iseo il ristorante Val Tress non delude mai le aspettative e propone piatti tipici come la gallina ripiena alla bresciana, i casoncelli e tanti altri prodotti tipici della zona.

Specialità e tradizione, gli ingredienti del nostro successo.

Non si può visitare un luogo, conoscerlo approfonditamente, senza averne assaporato la cucina. Per immergersi completamente nella cultura della Franciacorta è d’obbligo assaggiare uno dei piatti di carne più tipici da noi proposti: gli sfilacci di cavallo. Un secondo dal gusto deciso, povero di grassi e ricchissimo di elementi nutrienti, tra cui vitamine del gruppo b e acido lattico: perfetta sintesi tra nutrimento, gusto e tradizione bresciana.

Non solo pranzi e cene all’insegna del sapore più autentico.

La nostra proposta non include solo la possibilità di pranzare o cenare in uno dei ristoranti più rinomati della zona, ma anche di conoscere un famoso maneggio della Franciacorta. Numerosi sono i percorsi e gli itinerari scelti per poter esplorare il territorio a dorso di cavallo, sentieri immersi nel verde e a contatto con una natura autentica, quasi completamente incontaminata. A due passi dal lago d’Iseo, tra colline, boschi, prati e montagne, una passeggiata a cavallo è quello che ci vuole per rendere speciale la tua esperienza in Franciacorta.

Ristorante a Brescia dove mangiare la cucina tipica

Tra le trattorie e le osterie a Brescia il ristorante Val tress ti attende per farti conoscere la vera cucina del luogo. Ingredienti di qualità, selezionati tra quelli regionali e scelti, in questo modo, per far assaporare fino in fondo le specialità della zona, diventano la base per piatti squisiti che non è possibile trovare altrove. Si passa dagli antipasti ai primi ai secondi di carne, in un viaggio culinario che mette alla base di tutto l’amore per la tradizione.

Conoscere il cuore della Franciacorta è possibile.

Basta prenotare un posto nel nostro ristorante per assaporare i piatti cucinati secondo le ricette più antiche, come per esempio i casoncelli bresciani: un primo di pasta sostanzioso, composto da ravioli con tipica forma a mezzaluna, ripieni di carne e speziati con noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Un pasto gustoso, servito con condimenti semplici e genuini, dalla salvia al burro, in grado di farti venire l’acquolina in bocca al primo sguardo.

A Brescia la cucina tipica ha un punto di riferimento e non solo.

Dopo un pranzo soddisfacente, degno della migliore tradizione bresciana, cosa c’è di meglio che immergersi in un ambiente naturale bellissimo e incontaminato? Meglio ancora, perché non farlo attraverso sentieri da percorrere a dorso di cavallo, rendendo così qualche semplice ora di soggiorno un’esperienza piena e indimenticabile? Se sei curioso puoi visitare il sito internet del ristorante e, oltre le informazioni di cui hai bisogno, guardare con i tuoi occhi la galleria di foto. Ne resterai incantato.

Ristorante Val Tress: il luogo giusto dove consumare i tuoi pranzi

Se il tuo fine è quello di assaporare una cucina autentica è questo il ristorante a cui rivolgersi. Tra le trattorie bresciane il Val Tress è un punto di riferimento importante, in grado di presentare i piatti più tipici della tradizione, grazie alla scelta attenta degli ingredienti e alla lavorazione accurata. All’interno di un’atmosfera rilassata, circondati da un design rustico e dai toni caldi del legno, gustare un pasto sarà un’esperienza rinnovata.

Immerso in uno splendido panorama naturale, prova il perfetto mix tra ottimo cibo e relax.

La scelta dei piatti da provare è ricca, composta da materie prime tipiche della zona. Tra i primi più celebri ci sono i casoncelli alla bresciana, tipici ravioli ripieni, dalla forma a mezza luna, ricchi di sapore. Completano il menù secondi come i tradizionali straccetti di cavallo e una corposa lista di dolci tutti da provare. È anche possibile scegliere tra i menù disponibili, così da avere un pasto completo a un prezzo più che ragionevole.

Oltre alla bontà, aspettati la bellezza.

Val Tress non mette a disposizione solo la sua cucina, ma anche un’altra importante risorsa della zona: le bellezze naturali. Sono disponibili numerosi percorsi escursionistici da poter seguire a cavallo, in modo che il soggiorno sia piacevole e stimolante: il Bosco degli Gnomi, la Riserva delle Piramidi di Erosione, Monte Guglielmo e Corna Trentapassi ti attendono in tutta la loro bellezza. Vieni a viverli e vederli con i tuoi occhi

Un’osteria immersa nel verde a due passi da Brescia

L’osteria è forse una delle forme più antiche di “ristorante” così come noi lo conosciamo. Il termine deriva dal latino “hospitem” e stava ad indicare un luogo al chiuso dove è possibile bere, mangiare e dormire previo pagamento.

Le osterie erano diffuse già in periodo romano – loro le chiamavano enopolium e thermopolium – e si sono affermate piano piano in tutta Italia come veri e propri in punti di ritrovo. Per tantissimo tempo, le osterie erano un luogo frequentato principalmente da uomini: è solo negli ultimi 50 o 60 anni che si sono trasformate in punti di ristoro per tutta la famiglia.

A Brescia ci sono tantissime osterie che propongono piatti tipici della cucina locale, da abbinare a un buon vino a poco prezzo. Il Ristorante Val Tress di Zone (BS) è una delle osterie più apprezzate del territorio tra Brescia e provincia, anche grazie al panorama che offre ai suoi clienti.

Per moltissimi anni, le osterie hanno perso il loro fascino e la loro popolarità, poiché si associavano spesso a luoghi sporchi, di scarsa qualità e mediamente mal frequentati. Col tempo, però, si è pensato bene di restituire dignità a quel nome e a quei luoghi e le osterie sono diventate sinonimo di buona cucina a prezzi convenienti.

L’osteria, quindi, ha un vantaggio su tutti: offrire una cucina semplice ma di qualità, a prezzi contenuti e adatti ad ogni tipo di “tasca”. Il Ristorante Val Tress, infatti, propone ai suoi clienti tantissimi piatti della cucina tipica bresciana, tutti realizzati con ingredienti di prima scelta e a prezzi vantaggiosi.

Guida alle prelibatezze della cucina tipica bresciana

La cucina tipica bresciana si divide in due parti: da un lato c’è quella dell’entroterra, tipicamente contadina, dall’altro c’è quella “a bordo lago”, dove è particolarmente gradito anche il pesce.

Il Ristorante Val Tress si trova a Zone, in provincia di Brescia, ed è molto vicino ad entrambe queste culture. Le cuoche del ristorante, infatti, realizzano piatti provenienti da tutta la tradizione culinaria e dalla gastronomia bresciana, siano essi a base di carne, verdure o pesce.

Tra i piatti immancabili della cucina tipica di Brescia e provincia, i famosi casoncelli, la gallina ripiena, il pesce fritto… tutti accompagnati, ovviamente, dal buon vino della Franciacorta.

Le ricette tipiche bresciane sono tutte a base di carne, principalmente, ma anche di pesce: molto apprezzata è la cottura alla brace, ma non si disdegna neppure il bollito o la cottura alla piastra.

Ci sono, però, anche tanti prodotti tipici della gastronomia bresciana che sono degni di nota: al Ristorante Val Tress di Zone (BS) potrete gustarli tutti nella loro selezione speciale di antipasti.

In una società globalizzata come questa, è bello vedere realtà come quella di Brescia, in cui le tradizioni sono molto presenti e la cucina tipica bresciana è molto diffusa, sia a casa che fuori.

Mantenere vivi anche i sapori del passato, dunque, è per i bresciani fondamentale, se non addirittura vitale: per questo, al Ristorante Val Tress potrete gustare tantissime ricette tipiche bresciane. Venite a trovarci al più presto per gustarle tutte.